Philosophy

イタリア料理×こだわりの
神奈川県産食材が
美味しさのハーモニーを奏でます

五反田に2019年4月にオープンした、トラットリア アルモニアです。
「h:armonia」という店名は、イタリア語で調和・ハーモニーを意味する
「armonia」と、世界中で幸運を運んでくれる象徴とされている、
てんとう虫の学名「harmonia」を合わせ、アルモニアに関わる全ての人に
「食で和と幸福を」の意味が込められています。

アルモニアでは北イタリア・ピエモンテ州の料理をベースとし、
オーナー出身地の神奈川県産食材を活かしたお食事をご用意しております。
また、オーナーが厳選した各国のワインも多数取り揃えており、
美味しい料理とワインで、お客さまの特別な時間を彩ります。
スタッフ一同、皆さまのご利用を心よりお待ちしております。

神奈川県三浦半島の色とりどりな
野菜をこまかく厳選し使用

三浦半島産の野菜をメインに、
農家直送のとれたて新鮮野菜を使用しています。
三浦半島の日光をたっぷり浴びて育った野菜は、味はもちろん、
見た目でも料理を華やかにしてくれます。

素材の良さを最大限引き出すこと

豊かな海に面する神奈川県産の魚介類や、
飼育方法からとことんこだわった肉。
それぞれの良さを最大限引き出すために、
旬を見極め、最適な調理でお客さまにご提供いたします。

Profile

Profile

松本 裕輝 Mastumoto Hiroki

中学生の頃から料理人を志し、大学卒業後料理の道へ

2006年
東京 品川 Aroma Classico
2011年
イタリア トリノ Dolce stil novo
2012年
東京 麻布十番 Principio 他
2019年
東京 五反田 h:armonia オープン

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